カラットには2種類の意味が存在します。
1つ目は、宝石ダイヤの重さの単位のことです（記号：ct）。1カラットは200ミリグラムで、カラットよりも小さい単位を「ポンド」と言います。
2つ目は、合金中に含まれる金の割合を、24分率で示した単位のことです（記号：K、Kt）。日本では漢字の「金」が単位として使用されることが多く、純金は24金と呼ばれています。